غذاهای مأثور (روایی) :: آشپزی اسلامی

۳۱

شهریور

طرز تهیه غذای شیر با گوشت

طرز تهیه غذای شیر با گوشت،شیر با گوشت،شیر،گوشت،کانال آشپزی اسلامی،آشپزی اسلامی،طب اسلامی،دستور تهیه شیرگوشت،طرز تهیه شیرگوشت،غذای شیرگوشت،طرز تهیه غذای حضرت نوحشیرگوشت،غذای شیرگوشت،پختن گوشت در شیر،گوشت پخته شده در شیر،آشپزی اسلامی،غذای شیر و گوشت،طرزتهیهشیرگوشت،شیرگوشت،آبگوشت شیر،غذای حضرت نوح،شیر با گوشت گوسفند،شیر و گوشت،طرز تهیه غذای گوشت در طب اسلامی

کلیک کنید » ‌خواص غذای شیرگوشت در روایات «

🔶 مواد لازم:

گوشت گوسفندی تازه ترجیحا سردرست ، 400 گرم

شیر تازه و محلی گاوی ، 1 تا 2 لیتر جوشیده

نمک طبیعی دریا ، به مقدا لازم

✍ طرز تهیه:

گوشت را به صورت قطعات بسیار کوچک خرد کنید و خوب بشورید و داخل قابلمه سنگی بریزید. مقداری شیر اضافه کنید تا روی گوشت را بگیرد.شعله را بسیار کم روشن کنید و شعله پخش کن را روی آن قرار دهید و اجازه دهید تا بجوشد. زمانی که به جوش آمد و کف روی آن از بین رفت ،درب قابلمه را بگذارید تا پخته شود. گاهی غذا را هم بزنید تا گوشت های ته نشین شده به ته ظرف نچسبد. هر یک ساعت یکبار مقداری شیر اضافه کنید و این کار را تا زمانی انجام دهید که گوشت کاملا پخته و نرم شود. در آخر نمک دریا اضافه کنید و پس از پنج دقیقه غذا آماده است.
شاید پخت این غذا به حدود 4-5 ساعت زمان نیاز داشته باشد.
پس از اینکه غذا آماده شد می‌توانید مانند آبگوشت در آن نان خرد کنید و میل کنید.

✅ نکته: اگر با طعم غذا مشکل دارید ،می‌توانید یک پیاز متوسط رو پوست بکنید و از ابتدا داخل غذا بیندازید و پس از دوست ساعت آن را در بیاورید و دور بیندازید.

✅ نکته : با توجه به این که شیر مانند آب نیست و امکان دارد ببُرد زیر غذا حتما باید بسیار کم باشد.

✅ نکته : بهترین شیر این است که از گاو زرد محلی ایرانی تهیه شده باشد. اما اگر شیر با کیفیت در دسترش ندارید می‌توانید حدود 4 قاشق سرشیر همراه شیر به غذا اضافه کنید .

✅ نکته : بهترین نان،نانی است که در تنور خشک شده باشد.

✅ نکته : در پخت این غذ به هیچ وجه از آب و روغن و رب و چیزهای ترش مزه مانند سرکه و آب لیمو و... استفاده نکنید.

✅ نکته : این غذا را حداقل دو وعده در طول هفته در شام یا صبحانه میل کنید.

✅ نکته : کسانی که در خوردن مشکل دارند می توانند آن ‌را له کرده سپس میل کنند.