قورمه به :: آشپزی اسلامی

۱۲

مهر

طرز تهیه قورمه به

✅مواد لازم:

گوشت راسته چربی‌دار ۴۰۰ گرم

پیاز متوسط یک عدد

لپه یک پیمانه

آب غوره،عسل،زعفران،نمک،فلفل و زردچوبه

به نیم کیلوگرم

✍طرز تهیه:

۱. گوشت را به صورت تکه‌های کوچک خرد کنید. سپس آن را با پیاز در قابلمه روی حرارت ملایم تفت دهید بعد نمک، فلفل و زردچوبه را به آن اضافه کنید.

۲. دو پیمانه آب و لپه را اضافه کنید و روی حرارت ملایم بگذارید تا بجوشد. پس از جوشیدن، حرارت را کم کنید تا گوشت و لپه پخته شوند.

۳. در این مرحله، به را خرد کنید و به مخلوط گوشت اضافه کنید. در مراحل پایانی پخت، آب‌ غوره ، عسل و زعفران را اضافه کنید و بگذارید قورمه قوام بیاید.

🔹حضرت علی (ع):

خوردن به، نیرویی برای قلب است که ضعیف شده باشد،معده را پاک می کند،بر توان قلب می افزاید،ترسو را دلیر می کند و فرزند را نکو می سازد.

📚خصال،ص۶۱۲

‌🔵 کانال تلگرام: t.me/Islamic_cooking